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【揚げ物編】簡単に作れる家飲み用おつまみ

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tabeo
僕の好きなビールに合うおつまみといえば「揚げ物」!!とりあえず生から始まる時には、揚げ物は欠かせません。他のお酒にも合う揚げ物がたくさんあるので、簡単に作れるものをいくつかご紹介します!



[目次]

鶏軟骨唐揚げ


鶏軟骨唐揚げ

居酒屋メニューの定番でもありますよね。鶏軟骨があれば、ビールもどんどん進みます!塩レモンで下味をつけるのでサッパリと食べることができます。

鶏軟骨唐揚げの材料

  • 鶏軟骨 200g
  • 塩レモンペースト 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量

鶏軟骨唐揚げのレシピ

  • ビニール袋を用意して、鶏軟骨・塩レモンペースト・酒を入れて揉み込む。その後、冷蔵庫で1~2時間寝かせる。
  • 寝かせたら、そのビニール袋に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
  • 揚げ油を熱し。カラリと揚げたら出来上がり。

簡単揚げ餃子


簡単揚げ餃子

餃子の皮が余っている時にピッタリ!中の具材も冷蔵庫にあるもので作れるのでおすすめですよ~

簡単揚げ餃子の材料

  • 餃子の皮 好きなだけ
  • ハム 1~2枚
  • とけるチーズ 1~2枚
  • ケチャップ 適量
  • ベビーチーズ 1~2個

簡単揚げ餃子のレシピ

  • ハムととけるチーズを小さく切る。ベビーチーズも小さく切る。包む時に楽なくらい。
  • 餃子の皮の上に、ハムととけるチーズをのせ包む。トマトソースとベビーチーズも同様に。
  • <2種類作り終わったら、170~180度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。

根菜チップス


根菜チップス

根菜なので、よく噛むことで食べ過ぎ予防にもなります。野菜本来のおいしさを楽しめるおつまみです!

根菜チップスの材料

  • じゃがいも 2個
  • れんこん 5cm分
  • ごぼう 1/2本
  • 揚げ油 適量
  • 塩 お好みで

根菜チップスのレシピ

  • 野菜は皮をむき、薄くスライス。スライサーを使うと簡単。
  • フライパンに油を2cmくらいの高さまで入れて熱する。
  • 熱した油で野菜を揚げていく。
  • こんがりきつね色になったら油からあげ、お好みで塩をふって出来上がり。

イカ団子揚げ


イカ団子揚げ

イカを使った揚げ団子です。長芋を使っているので、外はサクッと中はふんわりに仕上がりますよ!

イカ団子揚げの材料

  • スルメイカ 1杯
  • 長芋 40g
  • キャベツ 1枚
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 塩コショウ 少々
  • 揚げ油 適量

イカ団子揚げのレシピ

  • スルメイカをさばいて、みじん切りにしておく。キャベツは粗みじん切り、長芋はすりおろし。
  • ボウルにスルメイカ、キャベツ、長芋、片栗粉、塩コショウ入れてよく混ぜる。
  • 160~165度に熱した揚げ油で、一口大にした団子を揚げていく。
  • きつね色に揚がったら出来上がり。

揚げ出し豆腐


揚げ出し豆腐

日本人ならやっぱりこれかな~♪ダシが衣に染みこんでなんとも言えないおいしさに!!

揚げ出し豆腐の材料

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 片栗粉 適量
  • 塩 少々
  • 大根おろし 適量
  • 揚げ油
  • めんつゆ 適量
  • オクラ 1本

揚げ出し豆腐のレシピ

  • 絹ごし豆腐は、水切りをして2~4等分に切る。
  • 切った豆腐に片栗粉をまぶして、160~170度に熱した油で揚げて油をきる。
  • オクラは、軽く塩で板ずりをして、熱湯でさっと湯がく。そのあと食べやすくカットしておく。
  • 揚げた豆腐にめんつゆをかけ、大根おろしとオクラを盛りつけたら出来上がり。

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