簡単に作れる家飲み用おつまみ～野菜編～

おつまみと言うとお肉や魚が食べたくなるかもしれませんが、野菜でも美味しいおつまみを作ることが出来ます。野菜のおつまみの利点は何と言ってもヘルシーな点ですね。カロリーが気になる人は是非野菜を使ったおつまみを作ってみましょ♪

[目次]
• 火を使わずに作れる野菜料理編
• 簡単ピクルス
• やみつきキャベツ
• キムチサラダ
• 新玉ねぎのポン酢漬け
• 野菜スティック
• 火を使って作る～加熱野菜編
• ズッキーニとトマトのピンチョス
• とうもろこしのかき揚げ
• 残り野菜の春巻き風
• なすの南蛮漬け
• 野菜チヂミ

我が家は本当によく食べる人が揃っています。それに、よく家族でもお酒を飲んで楽しむこともしばしば。そんな時パパっと作れるレシピが役立つんです♪今回は火を使わずに簡単に作れるものを紹介しますね！

ピクルスって簡単に作れますよね。我が家でも結構作り置きしているんです。作っておけば、来客があってもすぐ出せるのでおすすめですよ！

簡単ピクルスの材料

• 大根　1/3本
• カブ　1個
• ニンジン　1本
• ローリエ　1～2枚
• ミツカン色々使える簡単酢　瓶の半分くらい
• 白ワインビネガー　瓶の1/4くらい

簡単ピクルスのレシピ

• 瓶を用意したら、材料全てをスティック状に切る。大きさや太さも揃えると良い。
• 瓶に野菜を入れる時に、隙間にローリエを挟む。
• ミツカン簡単酢を瓶の半分まで入れたら、その半分くらいの量の白ワインビネガーを入れる。
• 冷蔵庫で2～3時間で出来上がり。酸味が強い方が良いのなら、一晩置いておくのがおすすめ。

居酒屋でよく頼むやみつきキャベツ。それを家でも作ってしまおうっていうレシピです。みんな大好きなメニューです♪

やみつきキャベツの材料

• キャベツ　好きなだけ
• 味の素　キャベツ全体に軽く絡む量
• 塩昆布　適量
• ごま油　適量

やみつきキャベツのレシピ

• キャベツを一口大に切ったらボールに入れる。
• キャベツ全体に味の素を絡ませたら、塩昆布を入れて軽くませる。
• 仕上げにごま油まわしかけたら出来上がり。

サラダも立派なおつまみ！なかなか食べきれないキムチも、サラダにすればあっという間に消費できますよ～ちょっと韓国風なサラダです☆

キムチサラダの材料

• レタスやサラダ菜　好きなだけ
• ニンジン　好きなだけ
• 玉ねぎ　1/2～1/4個
• もやしやお好みの野菜　適量
• キムチ　好きなだけ
• 韓国のり　適量
• ※めんつゆ　大さじ4～5
• ※ごま油　大さじ2～3

キムチサラダのレシピ

• 玉ねぎを薄切りにしたら水に浸す。
• レタスやサラダ菜を最初にお皿に盛りつけ、もやしやお好みの野菜も盛り付ける。
• 玉ねぎの水分をしっかり拭きとって盛り付ける。
• 盛りつけた野菜の上にキムチを好きなだけ飾る。韓国のりを握って細かくしながら盛り付ける。
• ※の調味料を混ぜてかけたら出来上がり。

ポン酢のさっぱり感がなんとも言えません！箸休めにもぴったりなおつまみです。ビールにも合うって息子が絶賛してました！

新玉ねぎのポン酢漬けの材料

• 新玉ねぎ　2個
• ※すし酢　120ｃｃ
• ※ポン酢　90ｃｃ
• ※ごま油　大さじ1

新玉ねぎのポン酢漬け>のレシピ

• 新玉ねぎの皮を剥いたら、上下を切り落としてくし切りにする。
• ビニール袋に、先ほど切った新玉ねぎと、※の調味料を入れる。空気を抜くことを忘れずに。
• このまま1時間位寝かせれば出来上がり。

野菜を切って、ディップ用のソースを作るだけ。スピードメニューだし、野菜の食感も楽しめますよね～コンビニでも結構見かける野菜スティックですが、ディップソースも意外に簡単なんですよ♪

野菜スティックの材料

• お好みの野菜　好きなだけ
• ※味噌　小さじ2
• マヨネーズ　大さじ2
• 豆板醤　小さじ1/2

野菜スティックのレシピ

• きゅうりなどのお好みの野菜を、5センチくらいの長さに切る。
• ※の調味料を混ぜて、ディップソースを作ったら完成！

野菜不足な人はしっかりおつまみでも野菜を摂りましょう！火を使わない野菜おつまみもありましたが、今回はもう少し手間を加えたレシピをまとめました。火を通した野菜も甘みが出たりして美味しいので、是非作ってみてください♪

ズッキーニの緑と、トマトの赤がおしゃれな感じを演出！味付けも、焼肉のタレなので家にあるもので簡単に作れますよ～

ズッキーニとトマトのピンチョスの材料

• ズッキーニ　1本
• フルーツトマト　4個
• 焼肉のタレ　大さじ2
• 醤油　小さじ1
• 酒　小さじ1
• 塩コショウ・ごま油　適量

ズッキーニとトマトのピンチョスのレシピ

• ズッキーニとフルートトマトは、厚さ7ミリで輪切りに。大きさを揃えること。
• ズッキーニに塩を振り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
• フライパンを熱し、ズッキーニをごま油で焼く。程よく焼き目がついたら、酒・醤油・焼肉のタレを入れて絡めながら焼く。
• 焼いたズッキーニでフルーツトマトをサンドしたら、爪楊枝やピンでさして出来上がり。

お父さんも好きなメニュー。日本酒にとっても合うんだとか！塩を少しつけると、とうもろこしの甘みが際立つ一品になってます！！

とうもろこしのかき揚げの材料

• 冷凍コーン　80ｇ
• 小麦粉　大さじ2
• ベーキングパウダー　一摘み
• 水　大さじ2